Les cannelés, ces petits gâteaux à la croûte croustillante et à la texture moelleuse à l’intérieur, sont des délices qui ont conquis de nombreux palais dans le monde entier. Si vous êtes à la recherche d’une recette délicieuse de cannelés, ne cherchez plus loin que celle-ci!
Ingrédients
- 500ml de lait entier
- 50g de beurre doux
- 1 gousse de vanille
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 200g de sucre
- 100g de farine
- 2 cuillères à soupe de rhum
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Versez le lait dans une casserole avec le beurre et la gousse de vanille. Faites chauffer à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Ajoutez la farine tamisée dans le mélange œufs-sucre en remuant pour bien incorporer.
- Retirez la gousse de vanille du lait et versez-le sur le mélange d’œufs-sucre-farine. Incorporez bien en fouettant.
- Ajoutez le rhum et remuez une dernière fois.
- Laissez reposer la pâte à cannelés au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, voire 24 heures.
- Beurrez les moules à cannelés et remplissez-les de pâte aux 2/3.
- Enfournez les cannelés et faites-les cuire pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur.
Les cannelés sont un dessert délicieux qui peut être apprécié à tout moment de la journée. Ils sont parfaits pour les réceptions, les soirées, les mariages ou tout simplement pour une petite gâterie personnelles en fin de journée. Une bouchée de ces délices croquants et moelleux, et vous allez vous régaler. Pour rendre vos cannelés encore plus irrésistibles, vous pouvez ajouter des fruits frais ou de la chantilly. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec le meilleur cannelé que vous ayez jamais goûté!
