Les Calamars à la catalane sont un plat savoureux et facile à préparer. Avec sa base de sauce tomate, cette recette est une véritable explosion de saveurs méditerranéennes. Et pour ceux qui aiment les fruits de mer, cette recette est un véritable délice.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 600g de calamars
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de sel
- 2 brins de persil
Instructions
1. Préparez les calamars en enlevant les yeux, les becs, les viscères et en nettoyant soigneusement. Coupez les calamars en rondelles.
2. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez le poivron rouge en petits cubes. Faites ensuite revenir l’oignon, l’ail et le poivron rouge dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 5 minutes.
3. Coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les dans la poêle. Ajoutez également le concentré de tomate et les épices (paprika, curcuma et sel). Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les rondelles de calamars dans la poêle et mélangez bien. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5. Hachez finement le persil et saupoudrez-le sur les calamars juste avant de servir.
Cette recette de calamars à la catalane est absolument délicieuse et facile à préparer. Que vous soyez débutant ou cuisinier chevronné, cette recette est pour vous. Servez-la avec du riz ou du pain, pour un repas complet et savoureux.
