Salut les gourmets! J’ai une recette incroyablement délicieuse et facile à partager avec vous. C’est la fameuse Calentita, une boulette de pommes de terre à la fois croustillante et fondante. C’est un plat typique de Gibraltar, que j’ai découvert lors de mes aventures culinaires. Allez, on commence! Tout d’abord, voici la liste des ingrédients : - 2 kg de pommes de terre - 2 gros oignons - 6 gousses d’ail - 1 bouquet de persil - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à soupe de cumin - 1 cuillère à soupe de sel - 1/2 cuillère à soupe de poivre noir - 1,5 litres d’eau - 500 g de farine - Huile d’olive Maintenant que nous avons tous les ingrédients, c’est le moment de commencer à cuisiner! Tout d’abord, pelez et hachez finement les pommes de terre, les oignons, l’ail et le persil. Mélangez-le tout dans un grand bol, ajoutez le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Versez ensuite l’eau bouillante sur notre mélange et remuez bien. Couvrez d’un linge propre et laissez reposer pendant 1 heure. Ensuite, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Versez le mélange dans un grand bol. Ajoutez progressivement la farine tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Veillez à ce que le mélange soit bien homogène. Il devrait ressembler à une pâte à crêpes un peu épaisse. Maintenant, huilez une plaque à pâtisserie de taille moyenne avec de l’huile d’olive. Versez-y la moitié de la préparation que nous avons obtenue et étalez-la en une couche uniforme d’environ 2 cm d’épaisseur. Continuez avec le reste de la préparation. Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 30 minutes environ. Vous devriez voir la croûte devenir dorée et croustillante. Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four et laissez refroidir un peu. Maintenant, c’est le moment d’ajouter une touche de décoration à notre Calentita. Vous pouvez découper la préparation en petits carrés ou en losanges. Personnellement, j’aime servir le mien chaud, saupoudré de persil frais finement haché. Et voilà, notre délicieuse Calentita est prête à être dévorée. Bon appétit! J’espère que vous avez apprécié cette recette autant que moi. N’hésitez pas à la préparer en famille ou entre amis pour partager un moment de convivialité autour d’un plat typique de Gibraltar. Et pour les plus aventuriers d’entre vous, vous pouvez ajouter votre touche personnelle en y ajoutant des épices de votre choix.
