Le calamar à la catalane est un plat savoureux et riche en saveurs, qui se prépare en un rien de temps. Vous pouvez le servir avec du riz, des légumes ou des pommes de terre pour une expérience culinaire complète. Voici la recette pour préparer ce plat chez vous.
Ingrédients :
- 1 gros calamar
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de safran
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions :
1. Commencez par nettoyer le calamar. Retirez la tête, les ailes et les tentacules. Coupez le corps en lamelles et réservez-les.
2. Émincez l’oignon et les poivrons. Écrasez l’ail. Coupez la tomate en petits dés.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez les poivrons et la tomate. Laissez cuire en remuant pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
5. Ajoutez le paprika, le safran et le calamar. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Faites cuire le tout pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le calamar soit cuit.
6. Servez chaud avec du riz, des légumes ou des pommes de terre.
Cette recette est facile à préparer et délicieuse en bouche. Sa saveur unique et sa texture tendre en font un plat incontournable pour toute la famille. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients tels que des champignons, des olives ou des câpres pour varier les saveurs. Profitez-en !
Variations :
Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du piment rouge ou de la poudre de chili à la préparation. Vous pouvez également remplacer les poivrons par d’autres légumes tels que des courgettes, des aubergines ou des carottes. Pour les amateurs de fruits de mer, vous pouvez ajouter des crevettes ou des moules à cette recette pour une saveur encore plus riche.
Conseils supplémentaires :
Si vous utilisez des calmar fraîches, veillez à retirer la membrane transparente qui recouvre le corps car elle peut causer une légère amertume. Vous pouvez également ajouter du vin blanc à la préparation pour une saveur plus complexe. Servez le plat avec une salade verte pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de calamar à la catalane. C’est un plat simple, rapide et délicieux qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de fruits de mer. Bon appétit !
