Les caillebottes de Vendée sont des galettes à la farine de blé noir, garnies de fromage et de jambon, qui rendent hommage à la cuisine locale de la région. Cette recette vous permettra de réaliser ces délicieux caillebottes.
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour faire les caillebottes de Vendée :
- 200g de farine de blé noir
- 2 oeufs
- 200ml d’eau
- Sel
- Poivre
- 4 tranches de jambon cru
- 80g de fromage râpé
- Beurre pour la poêle
Instructions
Voici les étapes à suivre pour préparer les caillebottes de Vendée :
- Dans un saladier, mélangez la farine de blé noir, les oeufs et l’eau. Salez et poivrez.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
- Sur feu moyen, faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la sur toute la surface de la poêle.
- Ajoutez une tranche de jambon cru sur la moitié de la galette.
- Parsemez de fromage râpé.
- Repliez la galette en deux pour recouvrir la garniture et faire comme un chausson.
- Faites cuire la galette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Renouvelez l’opération pour les galettes suivantes.
Servez vos caillebottes de Vendée chaudes, accompagnées d’une salade verte et d’un verre de vin rouge.
Bon appétit !
