Ah l’automne, cette saison où il fait bon se pelotonner chez soi et profiter des légumes de saison qui regorgent de saveurs et de bienfaits pour notre santé. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, rapide et délicieuse de courge buttercup juste rôtie au four avec des noix, du cantal et du…
Fromage et noix sur une courge rôtie
Comment résister à cette association de saveurs qui a le don de réveiller nos papilles gustatives ? La douceur de la courge buttercup associée au croquant des noix et à la puissance du cantal fondu, c’est un véritable délice en bouche. Voici comment préparer cette recette incontournable de l’automne.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 courge buttercup
- 100 g de noix
- 100 g de cantal
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez et essuyez bien votre courge.
- Découpez-la en quartiers et retirez les pépins à l’aide d’une cuillère.
- Dans un saladier, mélangez les quartiers de courge avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes en retournant les quartiers de courge à mi-cuisson.
- Broyez les noix grossièrement avec un pilon ou un mixer.
- Râpez le cantal.
- Répartissez les noix broyées et le cantal râpé sur les quartiers de courge et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondant.
- Servez chaud, avec une salade ou une poêlée de légumes.
Et voilà, votre courge buttercup rôtie au four avec des noix et du cantal est prête à être dégustée ! Cette recette sera parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, ou pour vous faire plaisir tout simplement. Simple et rapide à réaliser, elle conviendra à tous les adeptes de cuisine saine et gourmande.
