Nous avons tous besoin de manger sainement pour nous maintenir en bonne santé. La courge butternut est l’un des légumes les plus nutritifs que nous pouvons incorporer dans notre alimentation. Si vous cherchez à savourer ce légume aux nombreuses vertus pour la santé, voici cinq recettes faciles et délicieuses à essayer.
Courge butternut rôtie
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
Instructions :
1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. Éplucher la courge et la couper en cubes de taille moyenne.
3. Dans un grand saladier, mélanger les cubes de courge, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
4. Répartir les cubes de courge sur une plaque à pâtisserie et mettre au four.
5. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit dorée et tendre.
6. Servir chaud avec votre plat préféré.
Courge butternut farcie
Ingrédients:
- 1 courge butternut
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1 tasse de chou frisé haché
- 1 oignon, haché finement
- 1 tasse de fromage râpé (facultatif)
- Sel et poivre noir, au goût
Instructions:
1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. Éplucher la courge et la couper en deux, dans le sens de la longueur.
3. Retirer les graines et les fibres de la courge.
4. Badigeonner l’intérieur de la courge avec de l’huile d’olive.
5. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, le chou frisé et l’oignon.
6. Ajouter le fromage râpé, si désiré.
7. Ajouter le sel et le poivre, au goût.
8. Répartir le mélange de quinoa et de légumes dans les moitiés de la courge.
9. Mettre dans un plat de cuisson et faire cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
10. Servir chaud.
Courge butternut en soupe
Ingrédients:
- 1 courge butternut, épluchée et coupée en cubes
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes (utilisez du bouillon de légumes pour une option végétarienne)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre noir, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ tasse de crème épaisse (facultatif)
Instructions:
1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive.
2. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter la courge et les carottes et faire revenir pendant 10 minutes.
4. Ajouter le bouillon de poulet et les épices et porter à ébullition.
5. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
6. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement.
7. Utiliser un mixeur pour transformer la soupe en purée.
8. Remettre la soupe sur le feu et faire chauffer.
9. Ajouter la crème épaisse, si vous le souhaitez, et mélanger.
10. Servir chaud.
Courge butternut à la poêle
Ingrédients:
- 1 courge butternut, épluchée et coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
Instructions:
1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive.
2. Ajouter l’ail et faire revenir pendant 2 minutes.
3. Ajouter les cubes de courge et faire sauter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
4. Ajouter le sel et le poivre, au goût.
5. Servir chaud.
Courge butternut grillée sur le barbecue
Ingrédients:
- 1 courge butternut, épluchée et coupée en tranches épaisses
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
Instructions:
1. Préparer le barbecue pour une cuisson à feu moyen-élevé.
2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
3. Badigeonner les tranches de courge avec le mélange d’huile.
4. Mettre les tranches de courge sur le gril et faire cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et grillées.
5. Servir chaud.
La courge butternut est non seulement délicieuse, mais elle est également remplie de nutriments essentiels pour notre corps. Les recettes présentées ici vous permettront d’apprécier ses bienfaits de manière agréable et savoureuse. Essayez ces recettes et découvrez le plaisir de manger sainement.
