Bulots au bouillon aux épices
Les bulots sont un incontournable des plateaux de fruits de mer. Mais saviez-vous qu’il est tout à fait possible de les cuisiner en plat principal ? Découvrez notre recette de bulots au bouillon aux épices pour surprendre vos convives !
Ingrédients :
- 1 kg de bulots
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 clou de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 1 litre d’eau
Préparation :
- Lavez bien les bulots et rincez-les plusieurs fois jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de sable.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite et faites-y revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez les gousses d’ail écrasées, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le paprika, la coriandre en poudre, le clou de girofle, la feuille de laurier et le brin de thym. Remuez bien.
- Ajoutez les bulots et mélangez-les à la sauce. Versez l’eau sur les bulots.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- Servez chaud avec un peu de bouillon et quelques feuilles de persil ou de coriandre pour la décoration.
Pour accompagner ce plat, nous vous conseillons de servir une baguette de pain frais ou du riz blanc. Vous pouvez également ajouter un peu de piment d’Espelette pour relever la saveur de ce plat.
N’hésitez pas à essayer cette recette simple et savoureuse de bulots au bouillon aux épices pour un repas original et riche en saveurs.
