Les Bugnes Lyonnaises sont une spécialité culinaire de la région lyonnaise qui est très appréciée des habitants locaux et des visiteurs. Cette délicieuse pâtisserie est un incontournable pour ceux qui visitent Lyon. Les Bugnes Lyonnaises sont un dessert parfait pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un goûter hivernal, d’un dîner de famille ou d’un événement spécial. Voici la recette des véritables Bugnes Lyonnaises.
Ingrédients :
- 500g de farine
- 3 oeufs
- 80g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron
- 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger
- 1 sachet de levure chimique
- De l’huile pour la friture
- Du sucre glace
Instructions :
Tout d’abord, dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre vanillé, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, le zeste de citron et l’eau de fleur d’oranger à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ une heure.
Ensuite, étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des bandes de pâte d’environ 5cm de largeur et 20cm de longueur. Faites une incision au milieu de chaque bande de pâte puis passez une extrémité de la bande dans l’incision pour obtenir une forme de ruban.
Chauffez l’huile dans une grande poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude et commencez à frire les bugnes. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés puis égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez les bugnes de sucre glace avant de les servir.
Les Bugnes Lyonnaises sont un dessert délicieux qui peut être apprécié seul ou avec une tasse de thé chaud ou de café. Leur texture croustillante et leur goût sucré sauront ravir les papilles de tous vos convives. Essayez cette recette simple et facile à réaliser pour vous rapprocher de la culture culinaire de Lyon et impressionner vos amis et votre famille.
