Brioche tressée à la mie filante
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 20 g de levure de boulanger
- 10 cl de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs (dont 1 pour la dorure)
- 200 g de beurre
Instructions :
Pour préparer cette délicieuse brioche tressée à la mie filante, suivez ces étapes simples et savoureuses :
1. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Faites un puits.
2. Faites tiédir le lait dans une casserole.
3. Versez la levure dans le puits et ajoutez le lait tiède. Mélangez délicatement le tout.
4. Ajoutez 3 oeufs et mélangez bien.
5. Incorporez le beurre ramolli et pétrissez vigoureusement la pâte pendant une dizaine de minutes.
6. Laissez reposer votre pâte dans un endroit chaud et sec pendant une heure. La pâte doit doubler de volume.
7. Divisez votre pâte en 3 parts égales et formez trois boudins.
8. Tressez les 3 boudins entre eux et déposez le tout sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
9. Laissez reposer la brioche en la recouvrant d’un torchon humide pendant 30 minutes supplémentaires.
10. Préchauffez votre four à 180°C. Battez l’oeuf restant et badigeonnez la brioche avant de l’enfourner pour environ 30 minutes.
Votre brioche est maintenant prête à être dégustée. Elle est idéale pour un petit déjeuner convivial ou pour un goûter gourmand.
