Les bretzels géants sont une collation délicieuse et amusante à préparer pour toute la famille. Avec leur forme caractéristique en nœud et leur texture moelleuse, ils sont parfaits pour accompagner une bière ou tout simplement pour une pause gourmande.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 2 sachets de levure de boulanger
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 30 cl d’eau tiède
- 2 l d’eau
- 100 g de bicarbonate de soude
- 2 c. à soupe de gros sel
Instructions :
- Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
- Ajouter l’eau tiède et bien pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer la pâte pour qu’elle double de volume (environ 1 heure).
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans une grande casserole, porter à ébullition l’eau et le bicarbonate de soude.
- Diviser la pâte en morceaux de 150 g chacun et façonnez-les en forme de bretzel.
- Plonger les bretzels un par un dans la casserole et laisser frémir pendant environ 30 secondes de chaque côté.
- Retirer les bretzels de la casserole avec une écumoire et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Parsemer les bretzels de gros sel et enfourner pendant environ 15 à 20 minutes.
Ces bretzels géants sont délicieux chauds ou froids et se conservent très bien. Ils sont exquis avec de la moutarde, une bière ou tout simplement nature. Ils sont également une excellente option pour les fêtes et les événements de type auberge espagnole.
Essayez cette recette et découvrez la magie de la boulangerie à la maison. Vous pouvez également ajouter une touche personnelle en saupoudrant les bretzels de fromage râpé, de paprika ou d’autres épices pour les personnaliser selon vos goûts. Bon appétit !
