Recette Brandade : Recette Brandade De Morue à La Purée De Pomme De Terre

Salut les amis! Aujourd’hui, j’ai une délicieuse recette à vous partager qui est parfaite pour une soirée à la maison ou un dîner en famille. Il s’agit de la Brandade de morue à la purée de pomme de terre, une recette typique de la cuisine provençale.

Brandade de morue à la purée de pomme de terre

Ingrédients:

• 600g de morue salée
• 1,5 kg de pommes de terre
• 4 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel et poivre

Instructions:

1. Faites dessaler la morue en la faisant tremper dans l’eau froide pendant 24 heures. Changez l’eau plusieurs fois.
2. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Pelez et hachez les gousses d’ail et le bouquet de persil.
4. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
5. Enlevez la peau de la morue et effilochez-la en petits morceaux.
6. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajoutez-y l’ail haché. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’ail soit doré.
7. Ajoutez les morceaux de morue effilochés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
8. Ajoutez le persil haché et salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
9. Ajoutez la morue à la purée de pomme de terre. Mélangez bien.
10. Servez chaud avec une salade verte et quelques tranches de pain grillé.

Cette Brandade de morue à la purée de pomme de terre est le mélange parfait de saveurs et de textures. La morue salée apporte un côté salé et savoureux à la purée de pommes de terre onctueuse et crémeuse. Le persil et l’ail hachés ajoutent une touche de fraîcheur et de parfum à la recette.

N’hésitez pas à ajuster les quantités d’ail, de persil, de sel et de poivre selon votre goût personnel.

Cette recette est facile et rapide à réaliser, mais elle a une touche sophistiquée qui la rend parfaite pour une soirée spéciale. Essayez-la et laissez-moi savoir ce que vous en pensez!