Bonjour mes amis gastronomes! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette délicieuse de boeuf braisé à la bière, accompagné de patates et de carottes. Cette recette est parfait pour les soirées froides, où vous voulez vous réchauffer avec un plat savoureux en famille ou entre amis.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 livres de bœuf à rôtir
- 1 oignon coupé grossièrement
- 4 gousses d’ail hachées finement
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 bière blonde de 12 onces
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 4 carottes coupées en morceaux
- 4 pommes de terre coupées en morceaux
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Dans une grande cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Faites cuire la viande dans la cocotte en fonte jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés.
- Retirer la viande de la cocotte et la mettre de côté. Ajouter l’oignon et l’ail dans la cocotte et faire sauter environ 2 minutes.
- Ajouter la farine, mélanger et cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Ajouter la bière et le bouillon de bœuf, bien mélanger et porter à ébullition.
- Remettre le bœuf dans la cocotte, ajouter les carottes, les pommes de terre et le thym frais.
- Couvrir la cocotte et mettre au four pendant 2 heures. Vérifier la cuisson de temps en temps et ajouter de l’eau si nécessaire.
- Une fois que la viande est tendre, retirer du four.
- Retirer le bœuf et les légumes de la cocotte. Réserver la sauce.
- Mettre la cocotte sur la cuisinière et porter la sauce à ébullition à feu moyen-vif. Faire mijoter pendant 5-10 minutes jusqu’à ce qu’elle ait réduit et épaissi.
- Ajouter le bœuf et les légumes dans la sauce et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
- Servir et déguster!
Cette recette est vraiment facile à suivre et à préparer. La viande sera si tendre et succulente, vous allez adorer chaque bouchée. Les patates et carottes deviennent aussi incroyablement savoureuses lorsqu’elles sont cuites dans cette sauce à base de bière.
Alors, n’hésitez pas à l’essayer et à nous dire ce que vous en pensez! Bon appétit!
