Les amis, j’ai récemment trouvé une recette délicieuse sur le web que je voulais partager avec vous tous. C’est une recette classique française appelée bourride et elle ne nécessite que des ingrédients simples. J’espère que vous laisserez tomber vos baguettes et vos nouilles ce soir et essayerez quelque chose de nouveau et de savoureux!
Bourride - une recette délicieuse
Ingrédients:
- 1,5 kg de poissons mixture (rougets, rascasses et grondins)
- 5 jaunes d’oeufs
- 5 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1/4 litre d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 2 écorces d’orange
- 1 litre de fumet de poisson
Instructions:
- Faites revenir l’oignon, la carotte et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajoutez le poisson, le bouquet garni, les écorces d’orange et le fumet de poisson.
- Salez et poivrez à votre goût et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Mélangez les jaunes d’œufs dans un bol et ajoutez un peu de bouillon chaud en remuant simultanément.
- Versez le mélange dans la casserole et remuez doucement pendant 5 minutes à feu doux.
- Retirez les écorces d’orange et le bouquet garni.
- Servez chaud accompagné d’une baguette dorée et croustillante.
C’est une recette simple et savoureuse qui plaît à tout le monde. J’espère que vous l’aimerez autant que moi. N’hésitez pas à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez ou si vous avez une variante que vous aimeriez partager.
Bonne cuisine!
