Bonjour mes amis! Aujourd’hui, je veux vous partager une recette délicieuse et classique de la cuisine française. Il s’agit du Boeuf Bourguignon, une spécialité de la région de Bourgogne qui est connue pour sa viande tendre et riche sauce.
Boeuf Bourguignon
Ingrédients:
- 1 kg de viande de boeuf (type paleron)
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 feuilles de laurier
- 1 brin de thym
- 750 ml de vin rouge (type Pinot Noir)
- 250 ml de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions:
- Coupez le boeuf en morceaux de taille moyenne et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et laissez-les cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez les morceaux de boeuf et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le thym, le laurier et le vin rouge. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
- Ajoutez le bouillon de boeuf et continuez à mijoter pendant encore 30 minutes.
- Servez chaud accompagné de pommes de terre, de riz ou de pâtes.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et à partager vos propres astuces et variations.
