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La bouillabaisse : La recette du plaisir gustatif ultime
La Bouillabaisse est un plat incontournable de la Provence, une région merveilleuse de France. Ce plat de poisson originaire de Marseille était autrefois un plat des pêcheurs. Aujourd’hui, c’est un plat que tout le monde peut apprécier comme un trésor de la cuisine française. La bouillabaisse est un plat consistant et riche en saveurs qui est parfaitement adapté pour les soirées froides d’hiver.
Ingrédients :
- 1,5 kg de poissons et fruits de mer variés
- 3 tomates coupées en dés
- 1 oignon coupé en fines lamelles
- 2 tiges de céleri coupées en dés
- 1 zeste de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de thym frais
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sel de mer
- 1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Croûtons
Instructions :
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tomates, le céleri, le zeste de citron, la moutarde, le concentré de tomates, le laurier et le thym. Faites cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
- Versez 1 litre d’eau et mélangez bien tous les ingrédients pour faire un bouillon. Ajoutez ensuite les poissons et les fruits de mer variés. Faites mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les poissons et les fruits de mer soient bien cuits.
- Ajustez l’assaisonnement et saupoudrez le persil frais haché sur le dessus.
- Servir avec des croûtons.
N’oubliez pas que la Bouillabaisse doit être servie avec du pain grillé et de la rouille. Cette soupe de poisson est un régal culinaire parfait pour les fêtes, les dîners et même les soirées détendues en famille.
N’hésitez pas à nous dire comment cette recette de la bouillabaisse a réussi pour vous. Bon appétit !
