Bouchées à la Reine - une recette classique française qui ne décevra pas
Je suis ravi de partager avec vous aujourd’hui ma recette préférée de bouchées à la Reine. C’est un plat classique français qui est toujours un succès. Cette délicieuse recette est facile à réaliser et est parfaite pour les occasions spéciales.
Ingrédients
- Feuilletage en rouleau - 1 paquet
- Beurre - 2 cuillères à soupe
- Oignon - 1 moyen, haché finement
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Bouillon de poulet - 1 tasse
- Champignons tranchés - 1 tasse
- Cuisses de poulet cuites - 2 (désossées et coupées en petits morceaux)
- Crème fraîche - 1 tasse
- Œufs durs, coupés en petits morceaux - 4
- Jaune d’œuf - 1
- Sel et poivre - selon le goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C
- Enroulez le feuilletage en rouleau sur une surface légèrement farinée et découpez 8 cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de poulet et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez les champignons tranchés et les cuisses de poulet cuites. Remuez et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Ajoutez la crème fraîche et les œufs durs, et remuez doucement.
- Salez et poivrez selon le goût.
- Déposez les cercles de feuilletage sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
- Répartissez la garniture sur les cercles de feuilletage.
- Badigeonnez les bords des cercles de feuilletage avec le jaune d’œuf.
- Placez les bouchées à la Reine au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le feuilletage soit doré.
- Servez chaud.
Cette recette de bouchées à la Reine est un plat classique et intemporel qui sera apprécié par tous. Les saveurs riches et crémeuses de la garniture se marient parfaitement avec le feuilletage croustillant pour créer une expérience gastronomique délicieuse. Qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un événement spécial, les bouchées à la Reine sont un choix parfait.
Essayez cette recette et faites-moi savoir ce que vous en pensez. Profitez-en!
