Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog de cuisine! Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette de soupe bortsch facile, un plat traditionnel ukrainien qui a conquis le monde entier. Pour commencer, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin: - 500 g de betteraves crues - 2 carottes - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 litre de bouillon de légumes - 400 g de tomates pelées en conserve - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 poivron rouge - 2 pommes de terre - 1/2 chou blanc - 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc - 2 feuilles de laurier - 2 brins d’aneth - sel et poivre noir Pour préparer la soupe bortsch, commencez par laver et éplucher les légumes. Coupez les betteraves, les carottes, l’oignon et le poivron en petits dés. Écrasez l’ail ou hachez-le finement. Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les betteraves, les carottes et le poivron, et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite les tomates pelées, le concentré de tomates, le bouillon de légumes, les pommes de terre coupées en morceaux, le chou blanc émincé, les feuilles de laurier et l’aneth. Salez et poivrez selon votre goût. Portez la soupe à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le vinaigre blanc et mélangez bien. Laissez reposer la soupe pendant 10 minutes, puis servez-la chaude avec un brin d’aneth sur le dessus. Et voilà, votre soupe bortsch est prête! Riche en saveurs et en couleurs, ce plat chaud et réconfortant est parfait pour les jours d’hiver. Vous pouvez aussi le servir froid en été, accompagné de crème fraîche et de croûtons. Maintenant, passons aux choses sérieuses: les photos! Voici quelques images pour vous donner une idée de ce à quoi ressemble la soupe bortsch:
Soupe bortsch Facile
Soupe de betteraves
Soupe ukrainienne
J’espère que cette recette vous a plu et que vous allez la tester chez vous. N’hésitez pas à me donner vos impressions en commentaire et à partager cette article avec vos amis. Bon appétit!
