Bienvenue à tous, aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous ma recette de Bolo Rei, un délicieux pain de Noël portugais rempli de fruits secs et confits, parfait pour les fêtes de fin d’année.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 50 g de raisins secs
- 50 g de cerises confites
- 50 g de noix
- 1 fève
Instructions
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-le à la farine. Mélangez bien.
Battez les oeufs et ajoutez-les à la pâte. Ajoutez le lait et la levure de boulanger et mélangez bien. Ajoutez ensuite les raisins secs, les cerises confites et les noix à la pâte. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Placez la pâte dans un grand bol et couvrez-la avec un linge propre. Laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud et sec.
Préchauffez le four à 180°C.
Prenez la pâte et divisez-la en deux. Formez deux couronnes, en maintenant une petite partie de la pâte de côté pour la fève. Placez la fève dans l’une des couronnes. Placez la deuxième couronne sur le dessus de la première, en faisant en sorte qu’elles se rejoignent bien. Badigeonnez d’un oeuf battu.
Mettez le Bolo Rei au four et laissez-le cuire pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Laissez refroidir avant de servir. Bon appétit et joyeuses fêtes de fin d’année!
Je suis convaincu que cette recette de Bolo Rei plaira à toutes les papilles. Les saveurs des fruits secs et des cerises confites se marient parfaitement avec la tendresse du pain. C’est une manière traditionnelle et savoureuse de célébrer les fêtes de fin d’année, alors n’hésitez pas à l’essayer.
