Les bols de poke sont très en vogue en ce moment et je comprends pourquoi. Cette recette est saine, délicieuse et facile à réaliser à la maison. Voici ma version du bol de poke au saumon.
Ingrédients
Pour deux bols :
- 150g de riz japonais
- 1 avocat
- 200g de saumon cru
- 2 oignons verts
- 1/2 concombre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise (Kewpie)
- 2 cuillères à soupe d’eau
Préparation
1. Rincer le riz à l’eau froide plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
2. Couper le saumon en dés. Couper l’avocat, les oignons verts et le concombre en petits morceaux.
3. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le sucre pour faire la vinaigrette.
4. Dans un autre petit bol, mélanger la mayonnaise et l’eau pour faire une sauce onctueuse.
5. Une fois que le riz est cuit, le mettre dans les bols, ajouter les légumes et le saumon. Ajouter la vinaigrette et mélanger le tout.
6. Ajouter la sauce onctueuse sur le dessus et saupoudrer de graines de sésame.
7. Servir immédiatement et déguster !
Ce bol de poke est parfait pour un déjeuner sain ou un dîner léger. Il est également très facile à personnaliser en fonction de vos goûts. Vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou ajouter plus de légumes comme des carottes ou du chou. Essayez-le et laissez-moi savoir ce que vous en pensez !
