Les bocaux de légumes sont une solution pratique pour ajouter plus de légumes dans notre alimentation quotidienne. Et cette recette de grand bocal de légumes à l’italienne ne déroge pas à la règle. Avec ses légumes colorés, ses olives et sa délicieuse sauce aux tomates et aux herbes, c’est un moyen simple et délicieux de manger sainement. Voici comment préparer ce délicieux plat à la maison.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 2 carottes, pelées et coupées en dés
- 1 oignon rouge, haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 tasse d’olives noires, dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
- 2 cuillères à soupe d’origan frais, haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes, les poivrons, les carottes, l’oignon et l’ail.
- Ajoutez la boite de tomates concassées, les olives, le basilic, l’origan, le thym, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Transférez le mélange dans un grand bocal en verre (1 litre), en tassant légèrement pour que tout rentre. Ajoutez un peu plus de sel et de poivre si nécessaire.
- Fermez le bocal avec un couvercle hermétique et mettez-le au four préchauffé. Faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Sortez le bocal du four et laissez-le refroidir légèrement. Servez chaud ou à température ambiante, accompagné d’une tranche de pain frais.
Cette recette de grand bocal de légumes à l’italienne est non seulement facile à préparer, mais elle est également très polyvalente. Vous pouvez la manger telle quelle, dans une salade, sur du riz ou même comme garniture pour des pâtes. De plus, en conservant les légumes dans un bocal en verre, vous pouvez les garder frais pendant plusieurs jours. Essayez cette recette dès aujourd’hui et profitez d’un plat savoureux et nutritif.
