Pssst… Hey, toi là, oui toi ! Tu aimes les blinis ? Moi aussi j’en raffole, surtout quand ils sont présentés façon croque-monsieur ! Tu vas voir, cette recette est une véritable tuerie ! Tout d’abord, il te faut préparer tes ingrédients. Pour les blinis, tu as besoin de farine, de lait tiède, d’œufs, de sucre, de sel, et de levure de boulangerie. Pour la garniture, tu vas avoir besoin de jambon, de fromage râpé, et de béchamel (avec de la farine, du lait, du sel, du poivre, de la muscade). Oui, je sais, ça fait beaucoup de choses, mais crois-moi, ça en vaut la peine ! Pour la pâte à blinis, mélange dans un saladier la farine, le lait tiède, les œufs, le sucre, le sel et la levure de boulangerie. Remue bien le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Laisse-la reposer pendant une petite heure, le temps qu’elle lève. Pendant ce temps, prépare ta béchamel. Dans une casserole, fais fondre du beurre, ajoute de la farine en remuant bien, puis verse petit à petit du lait tiède. Assaisonne avec du sel, du poivre et de la muscade. Et voilà, ta béchamel est prête ! Une fois que ta pâte à blinis a bien levé, fais chauffer une poêle antiadhésive. Verse une petite louche de pâte dans la poêle, et fais cuire chaque blinis pendant environ deux minutes de chaque côté. Quand ils sont prêts, réserve-les. Maintenant, passons à la garniture. Prends une tranche de jambon et une poignée de fromage râpé, et place-les sur chaque blinis. Recouvre avec de la béchamel, puis referme le tout avec un autre blinis. Tu n’en peux plus d’attendre ? Allez, on envoie le tout quelques minutes au four, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que le tout soit bien croustillant. Et voilà, tes blinis façon croque-monsieur sont prêts ! Dévore-les avec gourmandise ! Tu vas voir, cette recette est parfaite pour un brunch ou pour une soirée entre amis. Bon appétit !
