Bonjour à tous,
Bissara : une soupe de pois cassés marocaine
Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette typique de la cuisine marocaine : la bissara, une soupe de pois cassés.
Ingrédients :
- 250g de pois cassés
- 1 litre d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 gousses d’ail hachées
- sel et poivre
Instructions :
- Tout d’abord, rincez les pois cassés à l’eau froide et égouttez-les.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail.
- Ajoutez les pois cassés, le cumin et le paprika et mélangez bien le tout.
- Ajoutez l’eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 1 heure à feu doux.
- Remuez de temps en temps et ajoutez de l’eau si nécessaire.
- Une fois que les pois cassés sont bien cuits, mixez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une texture lisse.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez chaud avec un peu de pain frais.
Nous espérons vous avoir donné envie de découvrir cette délicieuse soupe de pois cassés marocaine. N’hésitez pas à la reproduire chez vous et à la faire découvrir à vos proches.
Bonne dégustation !
