La recette de riz biryani est une spécialité indienne qui a conquis le monde. C’est une recette délicieuse et pleine de saveurs qui se cuisine généralement en Inde, au Pakistan et dans d’autres pays asiatiques. Cette recette est simple à préparer et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. C’est une excellente option de plat principal pour un repas en famille ou un dîner avec des amis. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients et les instructions pour préparer cette recette.
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette :
- 2 tasses de riz basmati
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
- 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 2 tomates, coupées en petits dés
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 4 tasses d’eau
- Sel
- Poivre noir
Instructions
Voici les étapes à suivre pour préparer cette recette :
- Rincer le riz basmati sous l’eau froide pendant plusieurs minutes. Réserver.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir pendant 2-3 minutes.
- Ajouter l’ail et le gingembre frais hachés et faire cuire pendant environ 1 minute.
- Ajouter la poudre de curcuma, le garam masala, le cumin en poudre et la coriandre en poudre. Bien mélanger le tout.
- Ajouter les tomates coupées en petits dés et faire cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les petits pois surgelés dans la casserole. Bien mélanger le tout.
- Ajouter le riz basmati rincé et bien mélanger le tout.
- Ajouter 4 tasses d’eau dans la casserole. Porter à ébullition.
- Baisser le feu et couvrir la casserole. Laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit et que l’eau ait été absorbée.
- Ajouter du sel et du poivre noir selon votre goût.
- Retirer du feu et laisser reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.
Le riz biryani est prêt à être dégusté. Vous pouvez servir ce plat avec des légumes cuits ou de l’agneau grillé. Bon appétit !
