Il y a quelque chose de réconfortant dans les plats traditionnels, et cette recette de bigos polonais ne fait pas exception. Le bigos est une sorte de choucroute au paprika, pleine de saveurs et d’épices. C’est un vrai régal pour les papilles et c’est parfait pour les jours d’hiver.
Les ingrédients :
Pour préparer ce délicieux plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de viande de porc hachée
- 500g de choucroute
- 2 oignons finement hachés
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 500g de tomates concassées
- 2 carottes hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre noir
Les instructions :
1. Faites cuire la viande de porc hachée dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Mettez-la de côté.
2. Dans une grande marmite, faites revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez le paprika et le concentré de tomate et remuez pendant 1 minute.
3. Ajoutez les tomates concassées, les carottes et le poivron rouge et mélangez bien. Ajoutez les feuilles de laurier, le sel et le poivre noir. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
4. Ajoutez la choucroute et la viande de porc hachée à la marmite. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Servez chaud et dégustez ce plat délicieux au paprika.
Conseils :
Le bigos est souvent accompagné de pommes de terre bouillies ou de pain frais. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des champignons, des poireaux ou des céleris pour varier la recette. N’hésitez pas à ajuster les quantités de paprika et de concentré de tomate en fonction de vos goûts.
Ce plat est idéal pour les grandes tablées et peut être préparé à l’avance. Vous pouvez le réchauffer doucement au moment de servir et le déguster encore plus savoureux.
Le bigos est un plat traditionnel polonais qui est devenu populaire dans le monde entier. Son goût unique et ses ingrédients savoureux vous feront voyager dans les campagnes polonaises. Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette de bigos au paprika.
