Voici une délicieuse recette de biftecks d’aloyau à la bière que je dois absolument partager avec vous. Ces biftecks sont juteux, tendres et ont une saveur incroyable grâce à la bière qui leur confère une touche de caractère unique.
Ingrédients:
- 4 biftecks d’aloyau
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de bière blonde
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
Instructions:
- Sortir les biftecks du réfrigérateur 30 minutes avant de les cuire afin qu’ils soient à température ambiante.
- Saler et poivrer les biftecks des deux côtés.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter la bière, la moutarde de Dijon et le miel et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter la sauce pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Faire chauffer une poêle à feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, ajouter les biftecks et les faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
- Retirer les biftecks de la poêle et les placer sur une planche de cuisine. Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, verser la sauce à la bière dans la poêle de cuisson des biftecks et racler le fond pour récupérer tous les sucs. Chauffer la sauce à feu doux.
- Découper les biftecks en tranches et les disposer sur les assiettes de service.
- Recouvrir les biftecks de sauce à la bière chaude.
J’adore servir ces biftecks d’aloyau à la bière avec des pommes de terre sautées et une salade verte croquante. C’est un repas parfait pour un dîner entre amis ou en famille.
.jpeg)
Bon appétit!
