Ah oui, vous les connaissez les Coréens, ils ont des plats appétissants qui vous font saliver dès qu’on en parle. Tout comme le fameux bibimbap! Aujourd’hui, je vais vous donner ma propre recette de bibimbap coréen. Accrochez-vous les amis, car vous ne serez pas déçus!
Voici les ingrédients nécessaires:
- 1 tasse de riz blanc
- 1/2 tasse de lentilles vertes cuites
- 200g de champignons shiitake frais tranchés
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 courgette coupée en julienne
- 1 poignée d’épinards frais
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Poivre noir
- Sauce gochujang (sauce piquante coréenne)
Préparation:
- Cuisez le riz blanc selon les instructions du paquet.
- Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons shiitake tranchés et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez la carotte et la courgette coupée en julienne et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez.
- Ajoutez ensuite les épinards frais dans la même poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Réservez.
- Faites cuire les œufs, de préférence au plat.
- Mélangez les lentilles cuites avec la sauce soja et le poivre noir.
- Dressez le riz dans des bols pour 2 personnes. Ajoutez tous les ingrédients réservés (lentilles, champignons, carottes, courgettes, épinards et œufs) joliment sur le dessus du riz. Servez avec la sauce gochujang.
Et voilà, c’est ça le bibimbap à ma façon! Un plat coloré et délicieux digne de la cuisine coréenne. N’hésitez pas à me donner votre propre version de cette recette. Bon appétit!
