Alors là les amis, j’ai dégoté une petite recette qui va vous plaire! Vous connaissez sûrement le fromage blanc alsacien, mais avez-vous déjà goûté les Bibeleskaes? Moi non plus, mais cette recette m’a donné l’eau à la bouche rien qu’en la regardant! Et en plus, ça va bien avec des petites pommes de terre, rien de tel pour se réchauffer en cette saison!
Les ingrédients
Donc, pour cette recette de Bibeleskaes yourt alsacin, il vous faut:
- 500gr de fromage blanc alsacien
- 2 càs de crème fraîche
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 petit bouquet de ciboulette
- sel et poivre
- Pommes de terre, en fonction de votre appétit!
La recette
C’est parti pour la préparation! Vous êtes prêts?
- Commencez par éplucher vos pommes de terre et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l’échalote et l’ail. Lavez et ciselez la ciboulette.
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche. Ajoutez-y l’échalote, l’ail et la ciboulette. Salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Égouttez vos pommes de terre, puis ajoutez-les à la préparation de fromage blanc. Mélangez bien le tout, pour que les dés de pommes de terre soient bien enrobés de la préparation. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de ciboulette pour la décoration.
- Maintenant que tout est prêt, servez votre Bibeleskaes encore tiède et dégustez-le avec une bonne petite salade verte pour la fraîcheur!
Alors, vous êtes conquis? Essayez cette recette et dites-moi ce que vous en avez pensé!
