Bienvenue à tous ! Aujourd’hui, je voudrais partager une recette que j’ai découverte il y a quelque temps : le Bibeleskaes, le fromage blanc alsacien accompagné de ses petites pommes de terre.
Les ingrédients
- 1 kg de fromage blanc
- 500 g de petites pommes de terre
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Les étapes
1. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes.
2. Pelez et émincez les oignons, puis faites-les revenir avec l’huile d’olive dans une poêle pendant environ 5 minutes.
3. Pelez et hachez l’ail, puis ajoutez-le aux oignons dans la poêle. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
4. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche épaisse, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
5. Égouttez les pommes de terre, puis disposez-les dans un plat de service. Versez la préparation au fromage blanc sur les pommes de terre, puis ajoutez les oignons et l’ail par-dessus.
6. Servez chaud ou tiède.
Bon appétit !
J’espère que cette recette vous a plu. Le Bibeleskaes est un plat typique de l’Alsace, parfait pour les soirées d’hiver. N’hésitez pas à le customiser en y ajoutant d’autres ingrédients pour le rendre encore plus savoureux !
Et voilà le résultat final ! Les pommes de terre sont délicieusement fondantes et la préparation au fromage blanc apporte une texture onctueuse à ce plat. Vous pouvez également le déguster avec une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Bon appétit à tous !
