Les betteraves sont peut-être l’un des légumes les plus polyvalents de tous. Elles peuvent être grillées, cuites à la vapeur, râpées en salade, ou même utilisées pour faire de délicieux plats sucrés. Aujourd’hui, nous allons partager avec vous une recette délicieuse de salade de betterave à la marocaine.
Ingrédients:
- 3 betteraves rouges de taille moyenne
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 citron, jus et zeste
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 petite poignée de persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions:
Tout d’abord, lavez bien les betteraves sous l’eau courante et retirez les feuilles. Enveloppez-les individuellement dans du papier d’aluminium et placez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire les betteraves au four pendant 45 à 50 minutes à 180 degrés Celsius, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres au toucher. Laissez-les refroidir complètement, puis retirez la peau en frottant les betteraves avec vos mains.
Découpez les betteraves en cubes de 1,5 à 2 cm de diamètre et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez l’ail finement hachée, le cumin moulu, le jus et le zeste du citron, ainsi que l’huile d’olive extra vierge. Mélangez bien, ajoutez le persil frais haché, salez et poivrez à votre goût.
Servez la salade de betterave à la marocaine en entrée lors de votre prochain dîner ou comme plat principal accompagné de riz blanc et d’une salade verte. Cette recette facile à préparer est un excellent moyen d’ajouter plus de légumes à votre alimentation tout en explorant les saveurs de la cuisine marocaine.
Essayez cette délicieuse salade de betterave à la marocaine dès maintenant et régalez-vous avec cette recette colorée et pleine de saveurs.
