Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas ! C’est la période des cadeaux, des décorations et des merveilleuses senteurs de Noël qui embaument nos maisons. Pour un Noël gourmand et sans gluten, nous vous proposons de découvrir cette délicieuse recette de “Pains de Noël aux Fruits Secs Berawecka”.
Les ingrédients
- 500 g de mélange de fruits secs (abricots, figues, raisins secs, pruneaux)
- 120 g de farine de riz
- 50 g de farine de châtaigne
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’eau-de-vie (Kirsch)
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de cardamome
- 1 cuillère à soupe de muscade
- Sucre glace pour saupoudrer
La préparation
1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Hachez finement les fruits secs.
3. Dans un grand saladier, mélangez les farines de riz et de châtaigne, la levure chimique, le sucre et le sel.
4. Ajoutez les œufs, le lait et l’eau-de-vie puis mélangez bien.
5. Incorporez ensuite les fruits secs et les épices.
6. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
7. Enfournez pendant environ 1h30.
8. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de déguster !
Les conseils du chef
- Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer l’eau-de-vie par du rhum ou du cognac.
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie des fruits secs par des fruits frais comme des pommes ou des poires.
- Ces pains de Noël aux fruits secs se conservent très bien dans une boîte en métal pendant plusieurs jours.
- Servez-les accompagnés d’un bon vin chaud pour encore plus d’atmosphère de Noël !
Cette recette de “Pains de Noël aux Fruits Secs Berawecka” est une gourmandise qui plaira à coup sûr à tous vos convives, qu’ils soient intolérants au gluten ou non. Nous espérons que vous apprécierez ce cadeau gourmand et que cette délicieuse recette fera partie de vos traditions de Noël pendant de nombreuses années à venir.
