La cuisine française est réputée pour ses recettes délicieuses et sophistiquées. Et aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette classique française, la Bavette à l’échalote. Préparez-vous à découvrir une recette facile et délicieuse que vous allez adorer !
Ingrédients :
- 4 belles bavettes
- 4 échalotes
- 1 cuillère à soupe de farine
- 40 g de beurre
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 15 cl de vin rouge
- 15 cl d’eau
- 1 feuille de laurier
- Thym
- Sel et poivre
Instructions :
- Sortez les bavettes du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
- Épluchez les échalotes et émincez-les finement.
- Dans une poêle chaude, faites fondre 20 g de beurre et faites cuire les échalotes à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes. Réservez-les.
- Augmentez le feu et faites revenir les bavettes dans la même poêle avec le reste de beurre. Comptez environ 3 à 5 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée.
- Retirez les bavettes de la poêle et réservez-les dans un plat chaud.
- Ajoutez la farine dans la poêle et mélangez bien.
- Ajoutez le vin rouge en remuant bien pour déglacer la poêle et faire revenir les sucs.
- Incorporez le bouillon de bœuf ainsi que l’eau et mélangez bien.
- Ajoutez le laurier et le thym. Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez les échalotes dans la sauce et remuez bien. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
- Remettez les bavettes dans la poêle et réchauffez-les pendant 2 à 3 minutes environ.
- Dressez les bavettes sur des assiettes chaudes et nappez-les de sauce aux échalotes.
Cette recette de bavette à l’échalote est facile et rapide à réaliser, mais elle est également très délicieuse et peut être servie avec des pommes de terre rissolées ou tout simplement avec une salade verte. Vous pouvez également la servir avec un vin rouge corsé pour accompagner parfaitement cette délicieuse recette française.
N’attendez plus et testez cette recette dès aujourd’hui pour régaler vos invités ! Vous ne le regretterez pas !
