Les bavarois sont un dessert délicieux qui est parfait pour toute occasion. Cette recette de bavarois chocolat blanc et framboises est facile et rapide à faire, mais elle est également impressionnante et délicieuse.
Ingrédients :
- 250g de chocolat blanc
- 500 ml de crème liquide entière
- 300g de framboises
- 4 feuilles de gélatine
- 100g de sucre en poudre
- 150g de biscuits sablés
- 100g de beurre fondu
Instructions :
- Commencez par préparer la base de votre bavarois. Pour cela, écrasez les biscuits sablés à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et mélangez-les avec le beurre fondu. Versez ce mélange dans un moule à charnière et tassez-le bien avec le dos d’une cuillère. Réservez au réfrigérateur pendant le temps de préparation de la suite de la recette.
- Placez les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide pour les faire ramollir.
- Montez la crème liquide entière en chantilly. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre en poudre dans votre chantilly et fouettez jusqu’à ce que cela forme des pics bien fermes.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, faites attention à ne pas le faire brûler. Une fois que le chocolat est fondu, retirez-le du bain-marie.
- Mixez 250g de framboises pour obtenir une purée et passez cette purée au tamis pour enlever les grains. Dans une casserole, faites chauffer 50ml d’eau et versez-y la purée de framboises ainsi que les feuilles de gélatine ramollies. Faites chauffer à feu doux pour faire fondre la gélatine. Laissez refroidir un peu.
- Ajoutez le chocolat blanc fondu à la chantilly et mélangez délicatement pour bien incorporer le chocolat. Ajoutez ensuite la purée de framboises et mélangez à nouveau délicatement.
- Versez votre préparation sur la base que vous avez mise au réfrigérateur.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Juste avant de servir votre bavarois, démoulez-le délicatement et décorez-le avec les framboises restantes.
Cette recette de bavarois chocolat blanc et framboises est facile et rapide à faire, mais elle est également très délicieuse. Essayer cette recette à la maison et vous ne serez pas déçu du résultat. Bon appétit !
