Recette Batchcooking : Batch Cooking Eté #2 – Mois De Juillet – Semaine 27

Ah, l’été est enfin là ! Et quoi de mieux pour le célébrer que de profiter de délicieux repas bien frais ? Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de batch cooking pour le mois de juillet, plus précisément pour la semaine 27. J’ai trouvé cette idée sur Pinterest, et j’ai tout de suite été séduite par la variété des plats et la facilité de préparation.

Poulet grillé et ses accompagnements

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 250g de riz blanc
• 2 citrons verts
• 2 gousses d’ail
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’épices cajun
• Sel et poivre

Instructions :

1. Laver et couper les légumes en petits cubes. Émincer l’ail.
2. Dans une poêle, faire chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter les légumes et l’ail, puis faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
3. Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
4. Préchauffer le barbecue. Dans un bol, mélanger le jus des citrons verts, 2 c. à soupe d’huile d’olive et les épices cajun. Badigeonner les filets de poulet de ce mélange.
5. Faire griller les filets de poulet pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement.
6. Assembler les assiettes en disposant le riz, les légumes et le poulet grillé. Saler et poivrer selon votre goût.

Et voilà, votre repas est prêt ! Cette recette est parfaite pour le batch cooking car elle se conserve facilement au frigo pendant plusieurs jours, et les restes peuvent être réchauffés rapidement au micro-ondes. Bon appétit !

Tartelettes aux fraises

Ingrédients :

• 150g de farine
• 75g de beurre froid
• 50g de sucre glace
• 1 oeuf
• 250g de fraises
• 200g de mascarpone
• 40g de sucre
• Le jus d’un citron

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre glace. Ajouter le beurre coupé en petits dés, puis travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
3. Ajouter l’oeuf battu et pétrir rapidement pour obtenir une pâte lisse. Former une boule, puis étaler finement sur un plan de travail fariné.
4. Découper des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce, puis les déposer dans des moules à tartelettes. Piquer le fond avec une fourchette.
5. Faire cuire les fonds de tartelettes à blanc pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
6. Pendant ce temps, laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux.
7. Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse.
8. Garnir les fonds de tartelettes avec la crème au mascarpone, puis ajouter les morceaux de fraises par-dessus. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Ces tartelettes sont un dessert parfait pour l’été car elles sont légères et fruitées. N’hésitez pas à les personnaliser avec d’autres fruits de saison si vous préférez. J’espère que ces deux recettes vont vous inspirer pour votre propre batch cooking de la semaine !