Bienvenue à tous les gourmands et gourmandes ! Aujourd’hui, on ne va pas se mentir, je pense que je vais vous donner une petite envie de sucre en vous partageant une recette de dessert absolument délicieuse : le gâteau basque cerise et crème. Tout d’abord, admirez cette photo de la merveille que je vous propose de faire chez vous. N’est-il pas appétissant ?
Le Gâteau Basque Cerise et Crème :
Mais trêve de béatitude, voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce beau et bon gâteau. Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150g de sucre
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 150g de beurre doux mou
- 1 pincée de sel
- 100g de crème pâtissière
- 1 pot de confiture de cerises noires
Maintenant que vous avez tous les ingrédients en main, passons à la préparation de ce dessert traditionnel basque. Instructions :
- Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier.
- Dans un autre saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre mou coupé en petits dés et incorporer au mélange œufs-sucre à l’aide d’un fouet.
- Ajouter le mélange farine-levure-sel petit à petit en remuant a l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
- Former une boule de pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à gâteau circulaire de 22cm.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler. En utiliser la moitié pour la première couche, au fond du moule. Ne pas hésiter à utiliser les doigts pour bien appuyer la pâte aux coins du moule, afin de créer un fond régulier.
- Recouvrir avec la confiture de cerises noires, puis ajouter une couche de crème pâtissière.
- Recouvrir avec l’autre moitié de la pâte, en appuyant également pour la faire adhérer aux bords du moule.
- Battre le jaune d’œuf restant et en badigeonner le dessus du gâteau à l’aide d’un pinceau.
- Enfourner pour 40 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Et voila, votre gâteau basque cerise et crème est prêt à être dégusté ! N’hésitez pas à partager vos réalisations avec nous en commentaires. Bon appétit !
