Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je veux partager une délicieuse recette avec vous, le Barboton stéphanois. Cette spécialité de la région de Saint-Étienne est un plat à base de saucisses fumées et de pommes de terre, parfait pour un dîner confortable à la maison.
Ingrédients :
- 6 saucisses fumées, coupées en morceaux
- 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
- 3 oignons, émincés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de poulet
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et que les oignons soient légèrement dorés.
2. Ajouter les saucisses fumées et faire revenir avec les oignons et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
3. Ajouter les pommes de terre coupées et mélanger bien avec la saucisse. Ajouter le bouillon de poulet et le thym, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes pour épaissir la sauce. Si vous trouvez que la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon ou d’eau chaude jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée.
5. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu, puis servir chaud. Vous pouvez également ajouter des légumes frais ou une salade verte pour accompagner ce plat délicieux et copieux.
Voilà, vous avez un plat délicieux et facile à préparer pour votre prochain dîner en famille ou entre amis. J’espère que vous apprécierez le Barboton stéphanois autant que moi et que vous l’ajouterez à votre collection de recettes préférées. Bon appétit !
