Voici une recette délicieuse que j’ai trouvée récemment et que j’ai essayée. Il s’agit des Barbajuan, une entrée facile à préparer. Cette recette est idéale pour les soirées avec des amis ou pour une soirée détendue. Sans plus tarder, voici comment préparer cette délicieuse entrée.
Ingrédients
- 250g de farine
- 3 oeufs
- 250g de ricotta
- 100g d’emmental râpé
- 2 oignons
- 4 branches de persil plat
- 4 feuilles de blette
- 10 feuilles de menthe
- sel et poivre au goût
- 1L d’huile d’olive pour la friture
Instructions
- Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, les oeufs et une pincée de sel. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour obtenir une pâte homogène. Réservez.
- Pelez et hachez finement les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
- Lavez et hachez finement les feuilles de blette, de menthe et de persil. Ajoutez-les aux oignons et faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite la ricotta et l’emmental râpé. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez refroidir.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles de 10cm de diamètre. Déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque cercle. Repliez la pâte en forme de triangle en appuyant bien sur les bords pour sceller la farce.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites frire les Barbajuan jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.
Cette recette est facile à préparer et elle est délicieuse. Les Barbajuan sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Les saveurs de la ricotta, de l’emmental et des herbes se marient parfaitement. Essayez cette recette lors de votre prochaine soirée entre amis et vous serez sûrs de régaler tout le monde. Bon appétit !
