Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous ma recette préférée de tarte banane, caramel et chantilly, aussi connue sous le nom de banoffee pie. Cette recette est facile à suivre et vous permettra de créer une délicieuse tarte en un rien de temps. Alors, enfilez votre tablier et commençons !
Ingrédients :
Pour la croûte :
- 225g de biscuits digestifs
- 110g de beurre fondu
Pour le caramel :
- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
- 110g de beurre non salé
- 100g de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 4 bananes mûres, coupées en rondelles
- 300 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Écrasez les biscuits digestifs dans un grand sac en plastique avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu et pressez le mélange dans le fond d’un moule à tarte de 23 cm.
3. Faites cuire la croûte pendant 10 à 12 minutes au four. Laissez refroidir.
4. Pour le caramel, dans une grande casserole, faites fondre le beurre, le sucre brun et le sel à feu moyen. Ajoutez le lait concentré sucré et continuez à chauffer, en remuant souvent, pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le caramel soit épais et crémeux. Retirez du feu et versez le caramel sur la croûte de tarte refroidie. Laissez refroidir.
5. Disposez les rondelles de banane sur le caramel refroidi.
6. Dans un grand bol, fouettez la crème liquide, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Étalez la crème fouettée sur les bananes.
7. Saupoudrez la tarte de quelques copeaux de chocolat et servez-la immédiatement.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et que vous la partagerez avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
