Mmm…exotique! Je viens de découvrir cette recette délicieuse d’origine indonésienne: le mie goreng balinais. C’est une fusion de saveurs absolument merveilleuse, une danse entre les épices et les textures. Je vais tout vous expliquer pour que vous puissiez vous régaler vous aussi.
Mie goreng balinais
Ingrédients
- 300g de nouilles de riz séchées
- 2 oeufs
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 poignée de germe de soja
- 1 poignée de cacahuètes non salées
- quelques feuilles de basilic thaï
- huile d’olive
- sauce soja salée
- sauce piquante (facultative)
Instructions
- Commencez par faire tremper les nouilles dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes. Egouttez-les et réservez.
- Coupez tous les légumes en petits dés.
- Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
- Cassez les oeufs et faites-les cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient brouillés.
- Ajoutez l’ail et l’oignon, et faites revenir pendant 2 minutes.
- Ajoutez ensuite la carotte et le poivron rouge, et faites cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les nouilles, les germes de soja, les feuilles de basilic et une bonne rasade de sauce soja. Faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les nouilles soient bien chaudes.
- Servez bien chaud, éventuellement accompagné de quelques cacahuètes concassées et d’un peu de sauce piquante si vous aimez les plats relevés.
Cette recette est une merveille pour les papilles, et la texture fondante et croquante à la fois des légumes et des nouilles est tout simplement addictive! Essayez-la sans hésiter, vous m’en direz des nouvelles. Bon appétit!
