Salut la famille! Aujourd’hui, je voulais partager avec vous une incroyable recette de notre plat marocain préféré - les baghrirs! Aussi connu sous le nom de crêpes mille trous, ces petites merveilles sont légères, moelleuses, et parfaites pour le petit déjeuner ou le brunch. Voici comment je les prépare:
Ingrédients:
- 250g de semoule fine
- 250g de farine tout usage
- 2 sachets de levure sèche
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 litre d’eau tiède
Instructions:
- Mélangez la semoule, la farine, la levure sèche, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand bol.
- Ajoutez de l’eau tiède petit à petit tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant au moins deux heures
- Préchauffez votre poêle à crêpes à feu moyen-doux.
- Une fois que votre poêle à crêpes est chaude, commencez à faire cuire les baghrirs. Versez une petite louche de pâte sur la poêle chaude. Le mélange gonflera et des trous apparaîtront sur le dessus.
- Laissez cuire jusqu’à ce que le dessus soit sec et que les trous soient bien visibles. Vous n’avez pas besoin de retourner le baghrir.
- Répétez avec le reste de la pâte jusqu’à ce que vous obteniez suffisamment de crêpes pour votre famille et vos amis.
- Servir chaud avec du beurre, du miel et du thé à la menthe.
Alors, qu’en pensez-vous? Ces baghrirs sont délicieux et je suis certain que vous allez les adorer. Je vous recommande de les essayer ce week-end pour un petit déjeuner extra spécial. Bon appétit!
