Je suis tombé sur une recette très intéressante de baghrir que je veux partager avec vous ! Cette crêpe marocaine est légère et aérée, avec des petits trous qui la rendent irrésistiblement moelleuse. Pour moi, c’est un petit bout de paradis culinaire en bouche !
Ingrédients :
- 500g de semoule fine
- 100g de farine de blé
- 2 sachets de levure boulangère
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1,5 litres d’eau tiède
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la semoule fine, la farine de blé, la levure boulangère, le sucre et le sel. Ajouter petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant bien au fouet pour éviter les grumeaux. La pâte doit être légèrement liquide et sans grumeaux.
Laisser la pâte reposer pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle gonfle un peu. Pendant ce temps, préchauffer votre poêle à crêpes ou une plaque à crêpes.
Ensuite, huilez légèrement votre poêle ou plaque avant de verser une petite louche de pâte à crêpes. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que des petits trous apparaissent à la surface. Cela prendra environ une minute.
Retourner la crêpe et laisser cuire encore pendant 30 secondes environ. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir chaud avec du miel ou de la confiture ou pourquoi pas avec une sauce chocolatée ? Un vrai régal !
Je recommande cette recette à tous ceux et celles qui cherchent une alternative légère aux crêpes traditionnelles. Avec cette recette de baghrir, vous obtiendrez une texture parfaitement aérée et moelleuse qui enchantera vos papilles. Elle est également très facile à réaliser, donc parfait pour les débutants. Bon appétit !
