Salut les amis !',
J’ai une recette absolument délicieuse à partager avec vous aujourd’hui!
Vous connaissez peut-être déjà le fameux Baeckeoffe d’Alsace, mais laissez-moi vous dire que cette recette est la meilleure que vous n’aurez jamais goûtée !
Voici les ingrédients dont vous avez besoin :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 kg de viande de porc
- 1 kg de viande de boeuf
- 1 kg de viande d’agneau
- 2 gros oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- Thym
- Laurier
- Muscat
- Sel
- Poivre
- 2 bouteilles de Riesling
Instructions :
- Émincez finement les oignons et l’ail. Coupez les carottes et le céleri en petits cubes.
- Lavez les viandes, épongez-les avec du papier absorbant et coupez-les en cubes de taille moyenne.
- Coupez les pommes de terre en fines rondelles (utilisez une mandoline si vous en avez une).
- Dans un grand saladier, mélangez les viandes, les légumes et les épices. Ajoutez un peu de sel et beaucoup de poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Préchauffez le four à 150°C.
- Dans un plat creux, disposez une première couche de pommes de terre. Ajoutez une couche du mélange de viande et de légumes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pommes de terre.
- Versez le Muscat sur les pommes de terre. Ajoutez le Riesling jusqu’à ce que la viande soit complètement recouverte.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 4 heures.
- Retirez le papier aluminium, augmentez la température à 200°C et laissez gratiner pendant environ 10 minutes.
- Sortez le plat du four et servez le Baeckeoffe bien chaud !
Voilà ! C’est facile, non ? Ce plat est parfait pour une soirée entre amis ou en famille. Accompagnez-le d’une bonne salade verte et d’une baguette fraîche pour un repas complet.
Bonne dégustation les amis, et à bientôt pour une autre recette délicieuse !
