Dans la tradition ayurvédique, le potiron est considéré comme un aliment particulièrement bénéfique pour la santé. Avec sa texture crémeuse et sa saveur douce, il est l’ingrédient idéal pour préparer des plats nourrissants et savoureux qui sont également bons pour le corps et l’esprit. Aujourd’hui, nous partageons avec vous une recette ayurvédique de potiron KADDU KI SABJI qui est facile à préparer et délicieuse à déguster. Cette recette est parfaite pour ajouter une touche de bien-être à votre alimentation quotidienne et pour nourrir votre corps avec des ingrédients frais et sains. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : Ingrédients : - 500g de potiron épluché et coupé en dés - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de graines de moutarde - 1 cuillère à soupe de graines de cumin - 1 pincée d’asafoetida (hing) - 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre - 1 cuillère à soupe de pâte d’ail - 1 cuillère à soupe de sel - 1 cuillère à soupe de poudre de coriandre - 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma - 1 cuillère à soupe de poudre de cumin - 1 cuillère à soupe de poudre de chili - 1 cuillère à soupe de jus de citron - Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture Instructions : 1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les graines de moutarde et de cumin, et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à crépiter. 2. Ajoutez l’asafoetida, la pâte de gingembre et d’ail, et faites cuire pendant une minute. 3. Ajoutez le potiron, le sel, la poudre de coriandre, le curcuma, la poudre de cumin et la poudre de chili. Bien mélanger et laissez cuire pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps. 4. Ajoutez le jus de citron et les feuilles de coriandre fraîche et mélangez bien. 5. Servez chaud avec du riz ou du pain frais. Le potiron est riche en vitamines, minéraux et antioxydants qui sont essentiels pour maintenir une bonne santé. Cette recette de sabji de potiron est un excellent moyen de profiter de tous les bienfaits de cet aliment tout en se régalant de saveurs épicées et délicieuses. Essayez cette recette aujourd’hui et voyez comment elle peut vous aider à vous sentir plus énergique, plus sain et plus heureux. Bon appétit !
