Salut les amis ! Aujourd’hui, je vous présente une recette aveyronnaise qui va vous donner l’eau à la bouche : les farçous !
Les farçous, keskecé ?
Les farçous sont une spécialité de l’Aveyron, une région magnifique située dans le sud-ouest de la France. Ce sont des petites crêpes épaisses, parfumées aux herbes et à l’ail, que l’on peut manger chaudes ou froides, en entrée ou en plat principal. C’est simple à faire, délicieux à manger, et ça donne envie de partir se perdre dans les collines aveyronnaises !
Les ingrédients (pour une douzaine de farçous) :
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 15cl de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
La recette :
1. Lavez, séchez et hachez le persil et la ciboulette. Pelez et hachez finement l’ail et l’oignon.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Incorporez l’ail, l’oignon, le persil, la ciboulette et l’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût.
4. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
5. Faites chauffer une poêle et huilez-la légèrement. Versez une louche de pâte et étalez-la en une crêpe épaisse. Faites cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée et croustillante.
6. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
7. Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte et d’une petite vinaigrette. Bon appétit !
Et voilà, les farçous sont prêts !
Je suis sûr que vous allez adorer cette recette. Les farçous sont délicieux, plein de saveurs et d’arômes, et ils représentent parfaitement la cuisine simple et authentique de l’Aveyron. Essayez-les chez vous, et dites-moi ce que vous en pensez dans les commentaires. En attendant, je vous souhaite une belle journée, pleine de gourmandise et de bonne humeur ! À bientôt !
