Potée auvergnate est un plat unique et classique de l’hiver. C’est un plat parfait pour les froides journées d’hiver. Dans ce post, nous allons vous présenter la recette de cette délicieuse potée avec des ingrédients et des instructions détaillées.
Ingrédients
- 1/2 chou vert
- 4 carottes
- 1/2 navet
- 1 oignon
- 400g de poitrine de porc fumée
- 300g de saucisse de Morteau
- 300g de saucisse de Strasbourg
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 3 clous de girofle
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 litre d’eau
- Sel & poivre
Instructions
Pour commencer la recette de Potée auvergnate, incisez la poitrine de porc pour la faire griller facilement. Puis, blanchissez-la dans l\’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Pelez les carottes, le navet, et l\‘oignon. Coupez-les grossièrement puis les mettre à cuire avec les saucisses entières et la poitrine grillée dans une grande casserole.
Coupez le chou en gros morceaux et ajoutez-le dans la casserole. Ajoutez également le bouquet garni de thym, laurier et persil et les clous de girofle.
Diluez le cube de bouillon de volaille dans l’eau et versez-le dans la marmite. Salez et poivrez légèrement. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ deux heures.
Servez la Potée auvergnate avec un bon pain de campagne et profitez-en avec votre famille et vos amis. Bon appétit !
