Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse soupe de courge pleine de Naples ! Cette soupe autrichienne possède une douce saveur idéale pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement vous régaler en famille. Voici comment la préparer.
Photo de la soupe de courge pleine de Naples
Ingrédients
- 1 petite courge bien mûre de Naples
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 2 gousses d’ail
- 50cl de bouillon de légumes
- 30g de beurre
- 10cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez la courge, la carotte et les pommes de terre. Coupez-les en petits dés.
- Émincez l’oignon et les gousses d’ail.
- Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une casserole.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les dés de courge, de carotte et de pommes de terre.
- Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez le tout à ébullition.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
- Retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à consistance homogène.
- Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et servez chaud.
C’est prêt ! Cette soupe autrichienne est délicieuse et nourrissante. Elle est également très facile à préparer, alors n’hésitez pas à l’essayer chez vous. Bon appétit !
