Vous cherchez une recette automnale délicieuse et saine pour votre prochain repas ? Essayez notre Salade automnale aux cèpes et oeufs pochés ! Cette recette met en vedette les saveurs de saison, notamment les cèpes et les raisins secs, qui ajoutent une touche sucrée et fruitée à la salade.
Ingrédients :
- 200 g de cèpes
- 4 oeufs
- 100 g de salade verte
- 50 g de raisins secs
- 100 g de noix
- 50 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Rincez et émincez les cèpes. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les cèpes pendant 10 minutes. Réservez.
- Dans une petite casserole, faites bouillir de l’eau avec le vinaigre balsamique. Cassez les oeufs dans un ramequin, baissez le feu et faites tourbillonner l’eau avant de les y plonger. Pochés pendant 3 minutes puis égouttez-les.
- Dans un saladier, mélangez la salade verte avec les raisins secs.
- Torréfiez les noix en les faisant revenir dans une poêle à feu vif avec de la chapelure pendant 5 minutes.
- Disposer la salade dans les assiettes, ajoutez les cèpes et les oeufs pochés sur le dessus.
- Garnissez avec les noix grillées, salez et poivrez généreusement.
- Servez immédiatement.
Quelle que soit l’occasion, cette salade automnale aux cèpes et oeufs pochés est un choix sain et délicieux pour votre prochain repas. Réconfortant, riche en saveurs et rapide à préparer, il sera également très joli pour la présentation. Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette ? Laissez-nous savoir ce que vous pensez !
