Les Atriaux sont une spécialité de la cuisine française qui ont été appréciés depuis de nombreuses années. Cette recette est simple à réaliser et nécessite peu d’ingrédients. Idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients:
- 2 kg de viande de porc hachée
- 2 gros oignons
- 6 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 6 feuilles de laurier
- Huile d’olive
Préparation:
- Epluchez les oignons et les gousses d’ail et hachez-les finement. Mélangez bien avec la viande hachée dans un grand bol.
- Ajoutez le persil, le thym, les herbes de Provence, le sel, le poivre noir et le paprika. Mélangez bien le tout.
- Battez les oeufs dans un bol et ajoutez-les à la préparation de viande. Ajoutez également la chapelure. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Formez des boulettes avec la préparation de viande. Disposez-les sur une grande plaque de cuisson en les attendant doucement avec vos mains.
- Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez les boulettes de viande une par une à la poêle. Faites cuire les boulettes de viande pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées.
- Ajoutez les feuilles de laurier à la poêle et couvrez avec un couvercle. Faites cuire les boulettes de viande pendant encore 10 minutes à feu doux.
- Retirez les feuilles de laurier et servez immédiatement.
Les Atriaux sont délicieux accompagnés de légumes verts grillés ou d’une salade verte rafraîchissante. Vous pouvez également préparer cette recette à l’avance et la congeler pour une utilisation ultérieure.
Nous espérons que vous apprécierez cette recette simple et délicieuse! À bientôt pour de nouvelles idées culinaires.
