Ahh, rien de mieux que la cuisine ivoirienne pour régaler les papilles ! Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse d’Attieke alloco poulet braisé qui pourrait bien devenir votre plat préféré. Avec sa combinaison de saveurs chaudes et épicées, ce plat est parfait pour une soirée entre amis ou en famille.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 200g d’attieke
- 4 bananes plantains
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 piment
- 1 bouquet de persil et ciboulette
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 250ml d’huile végétale
Instructions :
- Tout d’abord, préparez la marinade en mélangeant le jus de citron, le vinaigre, l’huile végétale, les cubes de bouillon et les herbes finement hachées. Frottez le poulet avec cette marinade et laisser mariner pendant environ 2 heures.
- Ensuite, préparez la sauce alloco en faisant revenir les oignons et l’ail dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les tomates hachées puis le piment, salez et poivrez avant de laisser mijoter pendant environ 5 minutes
- Découpez les bananes en rondelles épaisses et faites-les frire dans de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
- Enfin, faites griller les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient cuites et légèrement carbonisées.
- Servez l’Attieke chaud, accompagné des bananes plantains, de la sauce alloco et de la cuisse de poulet grillée.
Et voilà, votre Attieke alloco poulet braisé est prêt à être dégusté ! Bon appétit !
