Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse et saine de filet de saumon accompagné d’une purée de légumes. Cette recette est facile à préparer et est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients:
- 4 filets de saumon frais
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50g de beurre
- 100ml de lait
- Sel et poivre
Instructions:
1. Épluchez les pommes de terre, les carottes et l’oignon. Coupez-les en morceaux.
2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre et les carottes pendant environ 20 minutes.
3. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite les gousses d’ail écrasées, le thym et la feuille de laurier. Faites cuire pendant encore 2-3 minutes.
4. Ajoutez les légumes cuits dans la poêle et écrasez-les avec un presse-purée. Ajoutez le beurre et le lait. Réchauffez le tout en remuant jusqu’à l’obtention d’une purée de légumes homogène. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Dans une poêle chaude, mettez les filets de saumon côté peau et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Retournez-les et laissez cuire pendant encore 2-3 minutes.
6. Pour le dressage, disposez la purée de légumes dans une assiette, placez le filet de saumon par-dessus et servez immédiatement.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi très saine. Le saumon est riche en oméga-3, en protéines et en vitamines D et B12. La purée de légumes est une excellente source de fibres et de vitamines.
Vous pouvez également accompagner ce plat d’une salade verte pour ajouter plus de texture et de saveur à votre repas.
N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
